Tubu jorim (두부조림)

Bahan

400g tahu
200g daging sapi
100g tunas bawang putih
2 buah cabai merah kering
1 batang daun bawang
½ buah bawang bombay

Bumbu
1/5 sdt lada
10g daun bawang
10g bawang putih
½ sdm kecap asin
½ sdm gula pasir

Saus
6 sdm kecap asin
½ sdm saus tiram
1½ sdm arak masak
1½ sdm bubuk cabai merah
1½ sdm bawang putih cincang halus
½ sdm Gochujang
1½ sdm pati sirup
1½ sdm daun bawang cincang halus
1½ sdm bawang bombai cincang halus
1 gelas air

Cara Membuat

1. Daging sapi giling dibumbui dan diaduk-aduk sampai menjadi lengkat;
2. Tahu dipotong 4, kira-kira ukurannya menjadi 5x5x3cm lalu lubangi di tengah-tengahnya dan ditaburi tepung sagu;
3. Potong bulat cabai merah kering dengan ukuran 0.5cm, bawang bombay 1cm, dan tunas bawang putih 5cm. Potong melintang daun bawang dengan ukuran 0.5 cm;
4. Campurkan semua bumbu untuk saus;
5. Masukkan daging dibumbui ke dalam lubang pada tahu;
6. Tempatkan tahu isi daging itu di dalam panci, tuangkan saus, dan masak dengan api kecil selama 5 menit. Masukkan cabi merah kering, tunas bawang putih, dan daun bawang dan masak lagi selama 5 menit.

Tweet