1 ekor bebek ukuran sedang,biarkan utuh
1 butir jeruk nipis,ambil airnya
3 sdm minyak untuk menumis
Halukan
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
8 butir kemiri,sangrai
10 buah cabai hijau
2 cm jahe
3 cm kunyit sangrai
1 ½ sdt garam
2 batang serai,ambil bagian putih, memarkan
1 lembar daun kunyit,simpulkan,sobek-sobek
2 liter air
Cara Membuat Resep Masakan Gulai Bebek (Sumatera Barat)
1.Bakar bebek utuh di atas bara api sampai berminyak untuk menghilangkan bulu-bulu halus dan mengurangi amis bebek.Potong bebek menjadi 6 bagian kemudian lumuri air jeruk nipis,cuci bersih,tiriskan.
2.Di wajan,panaskan minyak,tumis bumbu halus,serai dan daun kunyit sampai harum.Masukkan bebek,aduk-aduk sampai bebek berubah warna
3.Tuangkan air,rebus sampai bebek empuk dan bumbu harum.Angkat,sajikan.
(Untuk 6 orang)
0 Response to "RESEP MASAKAN GULAI BEBEK(SUMATERA BARAT)"
Post a Comment