Rainbow Cotton Cake

Bahan A:

• 500 gr putih telur
• 300 gr gula pasir

Bahan B:

• 15 btr kuning telur
• 3 btr telur utuh
• 170 gr susu segar
• 50 gr whipped cream
• 1 sdt vanili

Bahan C:

• 180 gr tepung terigu protein rendah
• 180 gr mentega

Bahan D:

• 1 sdm essence/pasta lemon
• Pewarna merah, hijau, dan coklat.

Bahan E:

• 100 gr cheese spread
• 100 gr susu kental manis

Cara membuatnya:

1. Siapkan loyang kotak 30x20x4cm, poles mentega dan alasi dengan kertas roti, poles lagi
   Kocok bahan A hingga kaku, sisihkan.
2. Bahan B : panaskan susu dan whipped cream, tidak boleh mendidih, masukkan telur, dan vanili aduk rata dengan balloon whisk, sisihkan, jaga tetap hangat.
3. Bahan C : lelehkan mentega, masukkan tepung terigu sekaligus, aduk rata hingga menjadi adonan pasta.
4. Satukan adonan B dan C, aduk rata, lalu beri sedikit demi sedikit adonan putih telur sambil diaduk dengan balloon whisk hingga rata dan menjadi adonan ringan. Tuang essence lemon.
5. Bagi adonan menjadi 4 bagian, setiap bagian diberi warna merah, coklat, dan hijau. Satu bagian lagi biarkan tetap kuning. Tuang kedalam loyang.
6. Oven dengan cara steam bake. Yaitu loyang dioven sambil direndam dalam air.

Tweet