Resep Masakan Bothok Putren

Bahan :

2 ekor ikan peda

½ butir kelapa agak muda, parut

20 bh jagung muda / putren, iris tipis

1 ppn petai, ambil isinya, iris tipis

2 lbr daun jeruk purut, iris

14 buah cabai rawit merah, bila suka.

Haluskan :

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

3 buah cabai merah

¼ ruas jari lengkuas

1 sdt air asam jawa

½ sdt terasi bakar

1 sdt garam

Cara membuat :

   1. bakar ikan peda hingga hilang amisnya. Suwir- suwir dagingnya. Aduk bersama kelapa parut dan bumbu yang dihaluskan. Masukkan tirisan jagung putren, petai dan daun jeruk purut. Aduk rata.
   2. ambil sehelai daun pisang. Taruh 2 sdm. Bungkus berbentuk tumpeng, semat dengan lidi. Kukus sampai matang dan harum. Angkat.

Tweet